メキシコ　ハニーオアハカ　ペタテドライ　SHG ※豆自体に認証はありますが、焙煎所は認証をえておりません。 <ウネカフェ生産者組合> 加盟生産者家庭の経済とライフスタイルを向上させるために活動する、持続可能な高品質のコーヒーを生産する組織です。 加盟農家は苗木の提供や農園管理全般のトレーニングを受けることによって、小規模農家でありながら品質の向上と安定を実現しています。 また、組合は加盟農家の健康管理や住居の整備といった、将来的に末永くこのコーヒーの生産が続けられるような支援をおこなっており、サステナブルコーヒーとしてお取り扱いいただけます。 <コーヒーの栽培> 1500軒以上の加盟先住民小規模生産者によっておこなわれており、ティピカやブルボンといった伝統的な栽培品種を中心にシェードグロウン(シェードツリー)によっておこなわれています。 <名前の由来> 収穫後、各農家でドライパーチメントまで仕上げられるこのコーヒーは、パーチメントの天日乾燥の際にペタテというヤシの繊維を編んで作られる敷物の上、もしくはコンクリートパティオにておこなわれます ペタテの上で乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた工程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることから「ハニーオアハカ　ペタテドライ」と名付けました。(※精選方法は水洗式となります) ※生豆ロットとしてはJASオーガニック商品ですが、焙煎所は認証を得ておりません。 柔らかく優しい飲み口で、ブラウンシュガーのような香味と余韻を楽しめます。 原産地：メキシコ 焙煎度合い：中深煎り ①豆のまま１００g ②挽き豆（ペーパーフィルター用）１００g ③チンする珈琲（マグカップ用）７P ④水出し珈琲（300ml用)５P ⑤ドリップバッグ（個包装）４Ｐ 備考欄にて①〜⑤からご希望のものをご指定ください。 ご指定無い場合、①豆のままでお送り致します。 賞味期限： 焙煎から１ヶ月以内、賞味期限まで２ヶ月以上のものを発送いたします。 ※クリックポストでの発送の場合、ポスト投函となりますので 　厚さを抑えて梱包いたします。

有機グアテマラ　ウエウエテナンゴ　深煎り ※豆自体に認証はありますが、焙煎所は認証を得ておりません。 グアテマラの首都から北西に位置する美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ(Huehuetenango)、その奥地サンタエウラリアの標高1300〜1800mのエリアで栽培されています。悪路の続く山岳地帯の奥、まさに秘境と呼ばれるようなエリアにチョフスニル農協はあります。ときに雲海を望む事のできるこの町は、美しい景観の一方でインフラが非常に悪く、今日ではフェアトレードによる生産によって、学校や病院施設など生活に必要な施設が建てられています。 このエリアは朝晩の寒暖の差が激しく、また、在来種であるティピカ・ブルボンだけが化学肥料や農薬を一切使用しない昔ながらの有機栽培にて育まれており、シェードツリーの下でゆっくりとチェリーは真っ赤に熟し、この赤い実だけを丁寧に手摘みしたのち、時間をかけて100%天日にて乾燥されますので、芳醇で甘酸っぱいコーヒーとなります。自然の恩恵を最大限受けながら、サスティナブルなコーヒー生産を続けています。 ビターチョコのような滑らかさとほんのり完熟みかんの香味で、バランスが良く飲みやすいコーヒーです。 グアテマラならではの柔らかい酸味と落ち着きに確かな存在感。優しい気持ちになれる味わいです。 国:グアテマラ 標高:1300〜1800m エリア:ウエウエテナンゴ県サンタ・エウラリア 品種:カトゥーラ、ブルボン他 生産処理:フリーウォッシュド 生産者:チョフスニル生産者組合 ①豆のまま１００g ②挽き豆（ペーパーフィルター用）１００g ③チンする珈琲（マグカップ用）７P ④水出し珈琲（３００ml用）５P ⑤ドリップバッグ（個包装) ４Ｐ 賞味期限： 焙煎から１ヶ月以内、賞味期限まで２ヶ月以上のものを発送いたします。 ※クリックポストでの発送の場合、ポスト投函となりますので厚さを抑えて梱包いたします。

毎月3日頃に発送、くーりおすすめの珈琲豆をクリックポストで郵便ポストへお届けします。 ちょっとづつ色々楽しめる嬉しい定期便です。 50gの豆か粉か(またはドリップバッグは2P)×３種からお選びいただけます。 定期便に合わせて発送希望の追加ご注文も好評！喜んで承っております！ 定期便発送月の1日までにご注文をいただき、備考欄に「定期便とまとめての発送希望」 と添えてただければ追加注文の送料をこちらで調整させていただきます＾＾ 12か月のお届けだと1500円（送料185円込み）×12か月で通常18000円のところ、 一括払いでとってもお得な16000円です。 こちらは2023年12月5～31日までにご注文の方限定価格です。 ①珈琲豆（豆のまま）５０g×３種 ②珈琲豆（粉：中細挽き）５０g×３種 　※挽き目のご希望は備考欄にてお願い致します。 ③ドリップバッグ（1杯ずつの個包装）３P×３種 備考欄にて①〜③から、ご希望のものをお教えください。 ご指定ない場合は①の豆のままにてお送りいたしします。 サイズ： 珈琲豆・粉　　　約横12×14×2cm ドリップバッグ　約横10×12×1cm 賞味期限： 焙煎から1ヶ月以内、賞味期限まで2ヶ月以上のものを発送いたします。 定期便の中止について： こちらの一括払いは途中で発送の中止ができませんが、内容の変更(粉から豆に変更や、配送先の変更)は可能です。 （cafedecoulis@gmail.comカフェくーり細野まで）