有機メキシコ (中深煎り)

メキシコ　ハニーオアハカ　ペタテドライ　SHG
※豆自体に認証はありますが、焙煎所は認証をえておりません。

<ウネカフェ生産者組合>
加盟生産者家庭の経済とライフスタイルを向上させるために活動する、持続可能な高品質のコーヒーを生産する組織です。

加盟農家は苗木の提供や農園管理全般のトレーニングを受けることによって、小規模農家でありながら品質の向上と安定を実現しています。

また、組合は加盟農家の健康管理や住居の整備といった、将来的に末永くこのコーヒーの生産が続けられるような支援をおこなっており、サステナブルコーヒーとしてお取り扱いいただけます。

<コーヒーの栽培>
1500軒以上の加盟先住民小規模生産者によっておこなわれており、ティピカやブルボンといった伝統的な栽培品種を中心にシェードグロウン(シェードツリー)によっておこなわれています。

<名前の由来>
収穫後、各農家でドライパーチメントまで仕上げられるこのコーヒーは、パーチメントの天日乾燥の際にペタテというヤシの繊維を編んで作られる敷物の上、もしくはコンクリートパティオにておこなわれます
ペタテの上で乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた工程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることから「ハニーオアハカ　ペタテドライ」と名付けました。(※精選方法は水洗式となります)

※生豆ロットとしてはJASオーガニック商品ですが、焙煎所は認証を得ておりません。

柔らかく優しい飲み口で、ブラウンシュガーのような香味と余韻を楽しめます。

原産地：メキシコ
焙煎度合い：中深煎り

①豆のまま１００g
②挽き豆（ペーパーフィルター用）１００g
③チンする珈琲（マグカップ用）７P
④水出し珈琲（300ml用)５P
⑤ドリップバッグ（個包装）４Ｐ
備考欄にて①〜⑤からご希望のものをご指定ください。
ご指定無い場合、①豆のままでお送り致します。

賞味期限：
焙煎から１ヶ月以内、賞味期限まで２ヶ月以上のものを発送いたします。

※クリックポストでの発送の場合、ポスト投函となりますので
　厚さを抑えて梱包いたします。