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ラオス　レッドハニー（中煎り）

¥1,150 税込

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ラオスのレッドハニーが数量限定で入荷しました。12月ころまで、無くなり次第終了です。

ラオス南部、標高1,300メートルに広がるボラベン高原。豊かな火山性土壌と、昼夜で表情を変える寒暖差が織りなすこの高地に、ティピカ種のみを栽培する、こだわりの農園があります。

この地は、かつての火山活動によって形成された火山灰性土壌で、コーヒー栽培に必要なミネラルを豊富に含んでいます。農園がある村の名前は「ダンサワン」。
現地の言葉で“光っている場所”を意味し、土地そのものがコーヒーを静かに照らし育んでいます。

そんな場所で丹念に育てられた豆は、上質なコクとナッツのような香ばしさ、そしてブラッドオレンジやダージリンを思わせる、果実味あふれる華やかな香りになります。気候と標高差の絶妙なバランスが、この唯一無二の風味を育んでいるのです。

完熟したチェリーは丁寧に手作業で選別され、天日でゆっくりと乾燥。精製工程では、水洗槽で16時間発酵させた後、1時間おきにやさしく反転しながら、含水率11%になるまで乾かします。

原産国:ラオス
品種:ティピカ
スクリーンサイズ:17-22
精製法:レッドハニー
生産者:インティサン・ソムプー
産地:ボラベン高原ダンサワン地区
標高:1200ｍ～1300m

賞味期限：焙煎から3か月
焙煎から1ヶ月以内、賞味期限まで２ヶ月以上のものを発送いたします。

※４００ｇまではクリックポストでの発送が可能です。その場合、ポスト投函となりますので厚さを抑えてジップなしの袋にて梱包いたします。